一、底汤配料：

菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克。

二、制作方式：

炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底。

牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可行为并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自在选择。不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称飞机，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上几许倍！

四川麻辣酱 麻辣烫的底汤配料材料：
辣豆瓣酱3大匙，酱油膏3大匙，红辣椒粉3大匙，花椒粉3大匙，油葱酥1大匙，蒜头酥1大匙，胡麻油1/2碗。

行为：
1.将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末，取一容器，加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末，以及酱油膏拌匀成为酱料备用。

2.起一乾锅，倒入胡麻油和调好的酱料，以小火慢慢炒至胡麻油变成红色辣油，香味溢出后即可熄火，并焖放一晩，成为麻辣酱。

二、谁了解怎样选购登山鞋

1、买鞋前穿好棉袜。由于登山、旅行若是穿着尼龙袜或丝袜，不要易排汗吸水，还容易磨破双脚，因此要先准备好棉袜。2、市面上大体上有三种登山鞋，即一般徒步登山鞋、长途旅行登山鞋、专业登山鞋，如果你不时常参与登山活动主题，提议购买一般徒步登山鞋就可以了，平时休闲也能穿着，而如果你是登山旅行发烧友，可以选购较专业的登山鞋，质量较好价钱也偏高。3、登山鞋的外底最好选用硬橡胶底，而内底最好选择弹性橡胶材料，相对能承受高强度的压力。另外鞋底纹路不要很稀松，否则不利于增加摩擦力。4、目前市场上的鞋面一般采用皮革或尼龙材质较多，好的鞋面防水性、透气性要好，鞋面也易于清理。另外要尽量选择鞋面车缝线较少的鞋子款式。提示：虽然尼龙较透气轻便，但防水性差，有些鞋子在尼龙里层添加了皮革层，可以减少防水性差的缺点，选购时应当给店员问清楚。5、选择比平时大半号或一号的鞋子。垫上鞋垫后，系鞋带，注意鞋带不要系太紧，接着用脚趾抵到鞋尖，看鞋跟能不能伸进壹个手指长度，若可以，那你就挑到了一双尺码合适的登山鞋。无论兄弟们了解吗？中国南北朝山水诗人谢灵运发明了一种轻巧的登山鞋——谢公屐。

三、如何自己做既丰富又简单又有营养的早餐

懒人减肥方式1、黄瓜鸡蛋法 每餐只吃黄瓜和鸡蛋，代替3餐，坚持7天，包你瘦，不过到时你就会特别想念老干妈的味道了。是很好的刮油办法。 原理：黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。>>>减肥：这样吃黄瓜有害健壮 2、过午不食法 超过下午三点不吃任何物品，当然能吃的时候也不能猛吃啊，这样一周可以瘦几公斤。 原理：夜间休息，人体消耗的能量较少，摄入的过多能量用以变成脂肪囤积起来。此法的注意事项是早餐和午餐必须吃饱吃好，补充一天所必须的营养物质。 健壮提示：如果实在饿得慌，可以多喝水，或者吃壹个苹果。 3、不吃正餐法 每天少吃正餐，把豆浆作为三餐的一部分，女孩子喝了很有好处的，不过注意是无糖的哦，最好自己买台豆浆机，每天自己打，方便又实惠。 原理：豆浆主要榨取了含有丰盛高优质植物性蛋白质的大豆，除了大豆蛋白质，还含有大量的大豆异黄酮(Isoflavone)、大豆配醣体(Saponin)等成份。这些成份可以抑制吸收体内的脂质和醣类，发挥燃烧体脂肪的效果。因此从饮用豆浆的那一刻起，经过消化→吸收→燃烧脂肪的各个阶段，这些有效成份可都正在发挥瘦身效果呢！>>>四大密诀窍喝豆浆 轻松减肥 4、苹果减肥法 吃2天苹果接着正常节制的饮食3天，这样多少周期循环，效果不错。 原理： 肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲。苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜爱刺激性食物或油腻食物。 苹果减肥可以促进血液内白血球的生成，进步人体的抵抗力和免疫力，同时促进神经和内分泌功能，有助美容养颜。吃苹果减肥的好处是不必挨饿，肚子饿就吃苹果。由于它是低热量食物，无论吃几许，都不会比日常生活所摄取的热量还多，因此体重天然减轻。同时也能改善皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘等症状。 5、荷叶减肥法 把荷叶，决明子，甘草，柠檬片，熬成汤，数量酌情，.坚持2周见效，每天会进出厕所相对多哦。 原理：中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。由于荷花的根，（藕）和叶有单纯利尿、通便的影响。 >>>蘑菇荷叶减肥新法 6、苦瓜减肥法 这招就是绝的拉，随你吃几许，即使吃夜宵都没关系，只要你每天保证吃3根苦瓜，1周还能瘦最少4斤呢，就是洗了生吃，虽然有点难，然而也有很好排毒的东东呢，吃得苦中苦，才能达到目的啊！ 原理：苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种物质只影响于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收。 这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%—60%。>>>常吃苦瓜，不用节食就能减肥 7、喝水减肥法 少吃饭，吃饭的时候放一碗温开水在旁边，把吃的事物过了水再吃，也有不错的效果呢。 原理：早上吃早餐之前喝杯白水、淡蜂蜜水或者添加了纤维素的水，能够加速肠胃的蠕动，把前一夜体内的垃圾、代谢物排出体外，减少小肚腩出现的机会。 餐前喝水减胃口 ：很多人都算不上肥胖，然而吃过饭后就会看见壹个鼓囊囊的胃口凸出来，这是最标准的Babyfat，即便是没吃饭，这个小胃口也需要吸气才能掩盖。 下午喝水减赘肉 ： 肥胖最主要的表现形式就是赘肉，这是由于久坐、高热量食品造成的，而下午茶时分，正是人觉得疲惫、倦怠的时候，而此时更是由于心情而摄入不必要热量的脆弱时刻段儿，当然代价就是赘肉。可以喝一杯花草茶来驱散这种由于心情而想吃物品的欲望，同时花草的气味还能降低食欲，也算是为只吃七分饱的晚饭打下了埋伏。